Unser Frühstücks-
geheimnis:
Chiapudding à la Ballunspitze

Manchmal sind es die kleinen Dinge, die im Urlaub besonders in Erinnerung bleiben. Ein cremiger Löffel am Morgen, ein feiner Geschmack, der nach Ruhe und Genuss schmeckt – genau das ist für viele unserer Gäste der Chiapudding à la Ballunspitze.

Kaum steht er am Frühstücksbuffet, wird gelächelt – und schon bald nach dem Rezept gefragt. Seine cremige Konsistenz und die feine, natürliche Süße machen ihn zu einem beliebten Begleiter am Morgen. Täglich frisch zubereitet von unserer Chefin Berta, steht dabei vor allem eines im Mittelpunkt: hochwertige Zutaten und eine einfache, ehrliche Zubereitung.

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Für den Chiapudding wird ein Liter Kokosmilch mit hohem Kokosanteil mit 40 Gramm Chiasamen verrührt. Zwei Esslöffel Kokosflocken, ein halber Teelöffel Vanille oder etwas Vanillemark sowie zwei bis drei Esslöffel Ahornsirup sorgen für eine harmonische Abrundung. Anschließend darf die Mischung mindestens sechs Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank quellen. Vor dem Servieren wird sie noch einmal gut umgerührt.

So entsteht ein Frühstück, das Energie schenkt und zugleich angenehm leicht bleibt – perfekt für einen aktiven Tag in den Bergen oder einen entspannten Start in den Urlaubsmorgen. Weil viele Gäste dieses kleine Genussritual auch zu Hause weiterleben lassen möchten, teilen wir unser Rezept gerne.

Damit ein Stück Ballunspitze nicht nur in Erinnerung bleibt, sondern den Alltag ein wenig nach Urlaub schmecken lässt.

Berge spüren, Freiheit atmen, unvergessliche Familienmomente erleben.

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